Cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe mit Knuspertofu
Liebe Bärlauch-Fans, dies ist für euch. Im Rahmen meines Bärlauch-Themenmonats koche ich heute eine herrlich cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe mit Cashewsahne und Knuspertofu für euch. Das Süppchen ist schnell und einfach gemacht und passt durch die pikante Bärlauchnote perfekt in die Frühjahrszeit. Reicht für vier Portionen. Zutaten (für vier Portionen) 600g Kartoffeln (500g geschält) 1EL Olivenöl 1,25l…