Der April ist vorbei und mein Bärlauch-Themenmonat auch, fast zumindest, denn ein Rezept habe ich noch für euch. Heute mache ich ein leckeres Bärlauchbrot mit Dinkelmehl für euch, welches schnell und einfach gemacht und der Hit auf jeder Grillparty ist. Durch die runde Form bekommt das Brot einen besonderen Dreh und lässt sich ohne viel…
Ich Rahmen meines Bärlauch-Themenmonats habe ich letzte Woche eine Bärlauchsuppe gekocht, heute geht es um einen anderen Klassiker und gleichzeitig eine einfache Methode, den Bärlauch auch über die Frühlingszeit hinaus haltbar zu machen, die Bärlauchbutter. Sie passt perfekt in die Grillsaison, schmeckt natürlich auch direkt auf dem Brot köstlich und weil sie immer und überall…
Liebe Bärlauch-Fans, dies ist für euch. Im Rahmen meines Bärlauch-Themenmonats koche ich heute eine herrlich cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe mit Cashewsahne und Knuspertofu für euch. Das Süppchen ist schnell und einfach gemacht und passt durch die pikante Bärlauchnote perfekt in die Frühjahrszeit. Reicht für vier Portionen. Zutaten (für vier Portionen) 600g Kartoffeln (500g geschält) 1EL Olivenöl 1,25l…
Wenn die Tage langsam wieder länger und wärmer werden, dann freue ich mich jedes Jahr auf meinen liebsten Frühjahrsblüher, den Bärlauch und natürlich auch auf frisches Bärlauchpesto. Da Bärlauch nur im Frühling wächst, ist jetzt im März und April die beste Zeit, den Bärlauch zu sammeln und sich einen kleinen Jahresvorrat anzulegen. Bärlauch lässt sich…
Heute wird es heiß auf dem Blog, denn ich koche ein veganes Chili sin Carne mit euch. Mjammi! Das Chili wärmt euch an kalten Tagen schön durch, liefert durch reichlich Linsen & Tofu ordentlich Proteine und ist ganz einfach und schnell gemacht. Die Zutaten dafür sind durchweg klassische Kandidaten, die man eigentlich immer zu Hause…
Es ist kalt geworden. Inzwischen hat der Wind alle Blätter von den Bäumen gefegt, der Winter steht quasi vor der Tür und ich bin bereits seit Wochen im Suppenfieber. Suppen sind für mich der Inbegriff von Soulfood, sie wärmen den Bauch und die Seele und sind obendrein so einfach und schnell zubereitet. Ich liebe es,…
Langsam rückt sie näher, die Zeit der Leckereien und Heimlichkeiten und noch knapp anderthalb Wochen, dann ist er da, der Dezember Tatsächlich hatte ich schon länger keinen Adventskalender mehr. Als ich kürzlich gefragt wurde, ob ich Lust auf süße vegane Weihnachten mit dem Vegan Box Adventskalender* habe, war ich plötzlich wieder gefühlte fünf Jahre alt. “Rettet das…
Am vergangenen Wochenende war es mal wieder soweit. Die Bio-Branche traf sich zum vierzehnten Mal auf der BioNord in Hannover um die neuesten Neuigkeiten im Bereich Bio-Lebensmittel, Reformwaren und Naturkosmetik zu präsentieren und in den direkten Austausch miteinander zu kommen. Für mich als Hildesheimerin ist die BioNord immer ein kleines Heimspiel und zugleich ein Vorgeschmack…
Hurra, der Herbst ist da und mit ihm mein derzeit liebstes Gemüse, der Hokkaido. Passend zur Kürbis-Saison habe ich heute mein heißgeliebtes Pizzarezept für euch: hausgemachter, knuspriger Teig aus Dinkelmehl trifft auf Hummus, Räuchertofu, rote Zwiebeln, jede Menge Hokkaido und den weltbesten veganen Pizzaschmelz von Simply V. Diese Pizza schmeckt herrlich pikant und ist dank…
Oh, du süße Beerenzeit! Aromatisch, regional und saisonal: das vollmundige Aroma frisch gepflückter Brombeeren ist einfach unvergleichlich und ich kann derzeit einfach nicht genug davon bekommen. Passend zur Brombeer-Hochsaison gibts heute einen fruchtig leckeren Brombeer Flammkuchen vom Blech. Einfach gemacht und echt mal was anderes. Appetit bekommen? – So gehts. Zutaten 375g Dinkelmehl + 1…
